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高松市新田町にある、「ferment.洋」のご紹介です。
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高松市新田町にある「ferment.洋」へ行ってきました。
2025年8月25日にオープンした発酵食品専門店です。
ひろこ4年ほど前にまちなかでも店舗営業をしていた時期もあったそうです。
お店はこぢんまりとしており、店舗の外にある大きくてカラフルなクマのぬいぐるみが目印。
発酵食品を取り扱うお店で、店内には発酵シロップや発酵ジャムなどが並んでいます。
商品を選んでいると、店主さんが気さくに声をかけてくれました。
とても話しやすくて、発酵食品について知らないことをいろいろ教えてくれます。（そしてめちゃおキレイ！）
シロップやジャムは試飲もできて、少し味見させてもらいましたが、やさしい甘さで飲みやすく美味しかったです。
体にすっと入っていく感じがしました。
発酵と聞くと「クセがあるのかな？」と想像していましたが、実際はとても自然で飲みやすい。
健康志向の方はもちろん、プレゼントとしても喜ばれそうです。
今回いただいたのは、乳酸菌入り発酵ライスミルクプリン（税込529円）。
発酵ライスミルクプリン（税込529円）
無添加・防腐剤不使用の体にやさしいスイーツです。乳製品も使用されていません。
なめらかな舌触りで、味はほんのり甘くて、後味もすっきりしていました。
ひろこライスプリンとあって、なんとなくポン菓子みたいな味がしました。（わかりやすいようなわかりにくい表現）
プリンでは初めて食べた味わいで、独創的な味が美味しかったです。
しかもこのプリン、人だけじゃなくワンちゃんも食べられるそうなんです。
ペットと一緒にシェアできるスイーツなんて、なかなかないですよね。
犬や猫にも少量なら与えて大丈夫だそうで、家族みんなで楽しめる新しい発酵スイーツだと思いました。
「ferment.洋」は不定休で、9月のお休みは以下の通りだそうです。
1日(月)・11日(木)・13日(土)・14日(日)・15日(月)・16日(火)・29日(月)
ferment.洋のメニューはこのようになっています。（一部）
| 店舗名 | ferment.洋 |
| 住所 | 香川県高松市新田町甲1413-6 |
| 電話番号 | 087-880-6886 |
| 営業時間 | 10：00～17：00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | あり |
| 参考 | 公式Instagram |
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